Кальцоне

Сложенные прямо из духовки, с пузырчатой золотистой корочкой сверху, из которых сразу же начинает выходить пар, как только в них вонзается нож.

• Неаполитанское тесто , растянутое вручную и выпеченное в горячем виде.
• Рикотту , выложенную ложкой в холодном виде, чтобы она приобрела кремообразную консистенцию.
• Ветчина , сложенная посередине.
• Тридцать сантиметров в ширину, один сгиб, запечатано.

Кальцоне — это пицца, которая сохраняет пар, поэтому рикотта остается мягкой, а корочка — хрустящей. Наш кальцоне готовится при неаполитанской температуре, после приготовления местами подгорает, и его разрезают прямо за столом. Нежный, сытный и его легче разделить на двоих, чем кажется. Содержит: глютен, молочные продукты (предполагается).