卡尔佐内

刚从烤箱里拿出来就热气腾腾，顶部起泡金黄，刀一插进去就冒出蒸汽。

• 那不勒斯面团，手工拉伸后高温烘烤。
• 将意大利乳清干酪用勺子舀入冷水中，使其变得浓稠顺滑。
• 火腿，从中间对折。
• 宽三十厘米，折叠一次，密封。

卡尔佐内是一种利用自身蒸汽烘烤的披萨，因此里科塔奶酪保持柔软，而饼皮则变得酥脆。我们的卡尔佐内采用那不勒斯式高温烘烤，出炉时表面略微焦香，并在餐桌上切开享用。口感温和，饱腹感强，而且比看起来更容易分享。成分：麸质、乳制品（推测）。