فاكهة البحر

مأكولات بحرية متناثرة على قاعدة نابولية متفحمة، نوع من البيتزا تفوح منه رائحة البحر حتى قبل أن ترفع شريحة منها.

• مأكولات بحرية مشكلة ، حلوة ومالحة.
• جبنة الموزاريلا ، ذائبة في برك ناعمة.
• عجينة نابولية ، 30 سم، منتفخة عند الحافة.
• حرارة معتدلة، لذا فإن المأكولات البحرية هي الأفضل.

تُرقّق العجينة وتُخبز على نار عالية وسريعة حتى تتفحم الحواف ويبقى الوسط طريًا بما يكفي للطي. يُوضع جبن الموزاريلا أولًا، ثم المأكولات البحرية في الأعلى، ليُطهى المحار على البخار في مرقه بدلًا من أن يجف. يُفضّل تناوله فورًا، بينما لا تزال الحواف مقرمشة. يحتوي على: منتجات ألبان، محار، سمك.