بارما بوراتا

جبنة بوراتا تذوب بمجرد أن تلمسها الشوكة، دافئة من الفرن وموضوعة على قاعدة تبقى مقرمشة من الأسفل.

• جبنة بوراتا ، ممزقة من الأعلى بعد الخبز.

• لحم بارما ، مقطع إلى شرائح رقيقة ومغطى بورق الألمنيوم البارد.

• عجينة مخمرة ببطء، ذات حواف متقرحة.

• طماطم سان مارزانو الحلوة، تُطهى أولاً.

• تمت إضافة الجرجير وجبن البارميزان المبشور عند التقديم.

تُوضع العجينة أولاً، ثم الطماطم والموزاريلا، حتى تتحمر القشرة ويتماسك الحشو. بعد ذلك، تُضاف جبنة البوراتا ولحم بارما، ليظل اللحم طرياً والجبن بارداً على العجينة الساخنة. إنها بيتزا لا تُطيق الانتظار، ولا تُناسب النقل. تناولها على المائدة. تحتوي على: غلوتين، منتجات ألبان.