परमा बुर्राटा

बुर्राटा जो ओवन से गरमागरम निकला हो और जिसका बेस नीचे से कुरकुरा बना रहे, और जिसे कांटे से छूते ही आसानी से टूट जाए।

• बेकिंग के बाद ऊपर से तोड़ी हुई बुर्राटा चीज़ ।

• पार्मा हैम , पतले-पतले टुकड़ों में कटा हुआ और ठंडा परोसा हुआ।

• धीमी गति से खमीर उठाया हुआ आटा, जिसके किनारों पर फफोले पड़ गए हैं।

• मीठे सैन मार्ज़ानो टमाटर को पहले अच्छी तरह पका लें।

• अरुगुला और कसा हुआ पार्मिगियानो, परोसते समय डाला जाता है।

सबसे पहले टमाटर और मोज़रेला चीज़ डालकर बेस तैयार करें, जब तक कि क्रस्ट हल्का जल न जाए और बीच का हिस्सा जम न जाए। बेस तैयार होने के बाद बर्राटा और परमा हैम डालें, ताकि हैम नरम रहे और चीज़ गर्म आटे के संपर्क में आने पर ठंडा रहे। यह एक ऐसी पिज़्ज़ा है जिसे खाने में देर नहीं लगती और इसे कहीं ले जाना भी ठीक नहीं है। इसे टेबल पर बैठकर ही खाएं। इसमें ग्लूटेन और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।