ปาร์มา บูร์ราตา

บูร์ราต้าชีสที่นุ่มละลายในปากทันทีที่ใช้ส้อมจิ้ม อุ่นๆ จากเตาอบ วางอยู่บนฐานที่ยังคงความกรอบอยู่ด้านล่าง

• บูร์ราตาชีส ฉีกเป็นชิ้นๆ วางด้านบนหลังจากอบเสร็จแล้ว

• แฮมพาร์มา หั่นบางๆ ห่อแบบเย็นๆ

• แป้งที่หมักช้าๆ จนขอบพองเป็นฟองอากาศ

• มะเขือเทศซานมาร์ซาโนหวาน นำมาเคี่ยวให้สุกก่อน

• ผักร็อกเก็ตและชีสพาร์มิเจียโนขูดฝอย โรยหน้าขณะส่งบอล

เริ่มจากการอบแป้งก่อน ตามด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า จนกระทั่งขอบแป้งไหม้เกรียมและตรงกลางสุก จากนั้นค่อยใส่บูร์ราต้าและแฮมพาร์มาลงไปหลังจากอบเสร็จแล้ว เพื่อให้แฮมยังคงนุ่มและชีสยังคงเย็นอยู่กับแป้งที่ร้อน พิซซ่าชนิดนี้ต้องรีบกิน และไม่เหมาะกับการพกพา ควรกินที่โต๊ะอาหาร ส่วนประกอบ: กลูเตน, ผลิตภัณฑ์จากนม