كواترو فورماجي

تُوضع أربعة أنواع من الجبن، واحدة تلو الأخرى، وتخرج من الفرن كقطعة واحدة سائلة.

• جبنة الموزاريلا ، هي القاعدة التي تربط المكونات ببعضها.
• جبن جورجونزولا ، حاد المذاق وبلون أزرق قليلاً.
• جبنة فونتينا ، ذات النكهة الجوزية، تذوب في الفراغات.
• جبنة بارميزان مبشورة ناعماً فوق الوجه.

على قاعدة رقيقة، ساخنة وسريعة التحضير، ليظلّ العجين مقرمشًا تحت كل هذا الجبن وتكتسب الحواف لونًا ذهبيًا خفيفًا. بدون طماطم، بدون أي إضافات. هذا هو الخيار الأمثل لمن لا يتفقون على رأي واحد. يحتوي على: غلوتين، منتجات ألبان.