क्वाट्रो फोरमागी

चार तरह के पनीर एक-एक करके ओवन में डाले जाते हैं और पिघले हुए एक ही पदार्थ के रूप में बाहर निकलते हैं।

• मोत्ज़ारेला , वह आधार जो इसे एक साथ बांधे रखता है।
• गोरगोंजोला , तीखा और थोड़ा नीला।
• फॉन्टिना , अखरोट जैसा स्वाद लिए, दरारों में घुल जाता है।
• ऊपर से बारीक कसा हुआ परमेसन चीज़ डालें।

पतली परत पर, गरमागरम और झटपट पकाया गया, ताकि पनीर के बावजूद क्रस्ट कुरकुरा रहे और किनारे हल्के से जले हुए दिखें। टमाटर नहीं, कोई और चीज़ नहीं। यह उन लोगों के लिए है जो आपस में सहमत नहीं हो पाते। इसमें ग्लूटेन और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।