ผักใบเขียวรสขมและหมูปรุงรสด้วยยี่หร่า เป็นการจับคู่ที่พบเห็นได้แทบทุกโต๊ะในเนเปิลส์ แต่แทบจะไม่พบเห็นที่อื่นเลย
- ไส้กรอก บดหยาบๆ และใส่เมล็ดยี่หร่าเยอะ
- Friarielli บร็อคโคลี่เนเปิลส์ที่มีรสขม
- มอสซาเรลล่าที่ละลายเป็นหย่อมๆ ไม่ใช่ละลายเป็นแผ่นเดียวทั่วๆ
- น้ำมันมะกอกดิบ ราดลงไปด้านบน
- แป้งร้อนจัดและพองตัวอย่างรวดเร็ว
นำผักลงไปผัดในกระทะก่อน พร้อมกระเทียมและพริกเล็กน้อย ผัดจนผักนุ่มและไม่ดิบ จากนั้นนำไส้กรอกไปผัดต่อจนสุก แล้วนำทั้งสองอย่างมาเกลี่ยให้ทั่วฐานพิซซ่า เพื่อให้รสขมของไส้กรอกตัดกับความมันแทนที่จะซ่อนอยู่ใต้ความมัน โรยชีสโมซซาเรลล่าเป็นช้อนๆ ไม่ใช่โรยให้ทั่ว และเมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ส่วนประกอบ: กลูเตน, ผลิตภัณฑ์จากนม
